Receta: Focaccias de pan pita integral

Una de las claves para come sano sin aburrirse es utilizar la creatividad, no comer siempre lo mismo, experimentar con los sabores... 

Esta es una receta que pueden prepararla con facilidad, es muy sencilla y rápida de elaborar además de que los ingredientes que le coloquen a la focaccia pueden variar según lo que tengan en su nevera.

Ingredientes:

• Lo primordial es el pan pita integral; si no lo tienen pueden sustituir con dos tortillas integrales, de avena preferiblemente. 
• Un tomate pequeño.
• Cebolla al gusto. 
• 1/4 de pimentón .
• 1 cucharada de alcaparras (opcional).
• De 4 a 5 filetes de anchoas (sustituibles por media lata de atún enlatado en agua o preferiblemente por pollo/pavo desmechado).
• Pimienta. 
• Orégano.
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Separar el pan pita y colocarlo en una bandeja o recipiente para el horno.
2. Colocarlo en el horno.
3. Si utilizan esos filetes de anchoas que vienen enlatados o en un frasco, deben lavarlos muy bien debido a que tienen mucha sal. Si usarán el atún, también lávenlo un poco debido a que todos los productos enlatados contienen un alto contenido de sodio.
4. Piquen en cuadritos todos los ingredientes.
5. Luego de tener todos los ingredientes bien picados, agréguenlos al pan pita que está en el horno y dejen cocinar de 15 a 20 minutos.
6. Retiren la focaccia del horno y por encima le agregan un chorrito de aceite de oliva y le esparcen pimienta y orégano al gusto. 

Resultado:

Fit tips: 

• Pueden usar tomates verdes para esta receta, queda muy bien.
• Otro ingrediente que pueden utilizar es el queso ricotta de cabra (SIN SAL).
• Pueden variar los ingredientes a su gusto, por ejemplo: pueden agregar hojas de espinaca, rúgula o albahaca.
• Utilicen las especias que más les guste.

NOTA: Los embutidos, como el atún y las anchoas, son alimentos altos en sodio, por eso hay que limitar su consumo (más adelante les hablaré de los efectos de consumir mucha sal en la dieta). Si eres diábetico es mejor optar por pollo o pavo desmenusado, igualmente, si buscas perder peso, evita los enlatados, estos te pueden hacer retener líquido y dificultar tu pérdida de peso.